Nasi Goreng

3 dl långkornigt ris
4 tsk thailändsk röd currypasta
250 g fläskfile alt kyckling skuren i bitar eller strimlor
200 g skalade räkor
2 dl frysta ärtor
1 msk soja
4 st vispade ägg


Koka riset i dubbla mängden saltat vatten.
Värm currypastan i en wok eller stor stekpanna
Lägg i fläskfilén/kycklingen och fräs på stark värme under omrörning tills köttet är genomstekt.
Sänk värmen och blanda ner ris, räkor, ärtor och soja.. Värm på i ca 5 mn.
Häll till sist ner dom vispade äggen och rör om tills det börjar stelna och likna äggröra.

Servera genast!

Coleslaw helt i min smak!

500 g vitkål

2 st medel stora morötter

1 dl fet majonäs

2 dl turkisk yogurt

2 msk socker

1 tsk salt och lite peppar

Riv kål och morötter på rivjärn.

Blanda ner övriga ingredienser.

Ställ in i kyl och låt vila ca 30 min.

Het räkpanna!

300 g små räkor
1 gul lök
2 röda paprikor
5 dl mat/vispgrädde
Curry
Tomatpuré
Soja
Vitlök


Fräs räkorna i olivolja, strö över rikligt med curry och pressa ner vitlök.
Blanda ner hackad lök och tärnad paprika. Fräs ihop!
Blanda ner grädde.
Smaka av med tomatpuré, soya och tillsätt mer curry om så önska!

Servera med rykande pasta eller äggnudlar.

Noom noom!