Blåbärs muffins!

125 g rumsvarmt smör

2 dl socker

3 st ägg

2 tsk vaniljsocker

1,5 tsk bakpulver

5 dl vetemjöl

1 dl mjölk

1 krm salt

3 dl frysta blåbär

Använd elvisp så går det snabbt.

Rör smör och socker till en jämn smet.

Vispa i ett ägg i taget.

Tillsätt vaniljsocker, salt och bakpulver och vispa ihop.

Rör i vetemjölet. Kör försiktigt med elvisp, och tillsätt sedan mjölken.

Vispa ihop till en jämn smet.

Vänd ner blåbären med en sked.

Klicka ut smeten i 9 stora muffinsformar.

Grädda mitt i ugnen ca 20 min i 200 g.

 

Berry Love!